用戶名: 郵箱: 密碼:

     榆林大紅棗是馳名中外的陜西傳統名優特產之一。其特點是果大核小,皮薄肉厚,質脆絲長,汁多味甜,甘美醇香,含糖量高,色澤鮮紅,水分較少,貯藏期長,品質優良。真乃“味奪石蜜甜偏永,紅邁朱櫻色莫論”,是色、香、味、形俱全的紅棗。平均單果重12.6克,大者達35克,鮮果含可溶性糖43.48%,還原性糖40.82%,蔗糖2.53%,核肉比為0.5:2.5,好果率達90%以上。在《中國棗樹志》審定會上,榆林大紅棗享有很高的評價。
        榆林大紅棗主產于陜北黃河、洛河沿岸的清澗、綏德、神木、吳堡、佳縣等縣。特別是綏德的棗林坪、清澗的舍峪里等地,早已是“榆林大紅棗”的著名產區。據考證,已有3000多年的栽培歷史。道光年間的《吳堡縣志》有“棗甚盛”和“棗為多,居民以此為業”的記載。《佳縣志》記載:“唯黃河一帶土壤肥沃,最適棗梨,居民種植因以為利”。境內泥河溝等村,有幾百年樹齡的棗樹。據清代《清澗縣志》記載,歷史上自店房坪直抵黃河,百里都是棗林。該縣老舍古鄉王宿里村有一株古棗樹,據測定是1000多年前的遺物,是著名的“紅棗之鄉”。目前,榆林大紅棗栽植面積30萬畝以上,年產棗1.5~2萬噸,已成為陜西的大宗土特名產,除暢銷國內市場外,還 大量出口,銷往朝鮮、港澳等地,在國際市場上有一定地位。                       
        為什么榆林大紅棗的品質出眾呢?這得從棗樹的生活習性說起。紅棗的適宜生態條件是干燥少雨,陽光充足的氣候,它適應能力特別強,耐寒(一30℃),耐高溫(43℃),耐鹽堿,耐瘠薄,是名副其實的“鐵桿莊稼”。早在公元6世紀的《齊民要術》中就有記述:“旱澇之地,不任耕稼者,歷落種棗,則任矣”。無論山區、丘陵、平原、河灘、堿地,都是棗樹的家。特別是在干旱地區的棗樹,結出的棗,果品質尤佳。陜北黃河、洛河沿岸一帶,屬溫帶半干旱氣候,干燥少雨,溫差大,土地肥沃,日照時間長。全年降水量約450毫米左右,年日照時數約2700小時左右,日照百分率為60%。這些氣候、土壤條件,也就使棗樹的生長,正適得其所,自然成了紅棗“安居樂業”,“繁衍生息”的樂園。并經過長期自然選擇和人工栽培選育,形成了眾多優良品種和商品產量。如綏德的木棗、團棗;清澗的牛奶脆棗。此外,還有玲棗、婆棗、尖棗、小棗等等,既是鮮食棗的佳品,又是加工“醉棗”、“蜜棗”、“干棗”的上好原料。
        榆林大紅棗營養相當豐富。鮮棗含糖量為35%左右,干棗含糖量為70%以上,因而發熱量大,鮮棗每百克為103千卡,干棗為309千卡,與米、面相近,被譽為“木本糧食”、“鐵桿莊稼”。此外,棗果還含有蛋白質1.2%~3.5%,脂肪0.4%。每百克干棗肉中含鈣1毫克、磷55毫克、鐵1,6毫克,維生素Ct2毫克。鮮棗中維生素C的含量居百果之首,達380~600毫克,比鴨梨高134倍,比蘋果高70~80倍,比柑橘高14倍,并且人體吸收率也高,可達86.3%。含維生素A70毫克,維生素PO.6毫克。故鮮棗有“活維生素丸”之稱。陜北有“一斗棗,二斗糧,里面還加二斤糖”的俗語,足見人們把棗當成糧食一樣寶貴。

安徽棋牌游戏中心